油闷大虾
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步骤1/5
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用两片柠檬将水挤出来,再放点料酒,一起去腥味,腌制10分钟
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步骤2/5
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葱姜蒜备用,还有花椒和八角、辣椒几个,忘了拍了。后面这几个可有可无,喜欢口味重的朋友可以加
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步骤3/5
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倒入油后,将除虾以外的调料全部放入锅中翻炒,随后放入虾。这个虾已经处理过,去掉虾头和虾线了。来回进行翻炒。
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步骤4/5
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预先调好的汁,这个酱油倒多了,最终出来的虾就比较黑了,大家注意量。里面有:老抽、蚝油、白糖、水
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最后一步
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这是成品图,拍的着急了,卖相不好,不过味道很好。
虾要提前去虾线和头,吃的时候就方便了。酱油不要倒多了,否则就像我一样了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-02
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