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草莓珍珠酥菠萝

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亮叔爱食记

这是一款日式风格的菠萝包 日式甜面团蛋奶香气浓郁 入口蓬松 加以香脆酥软的日式酥菠萝皮和馅料 真的是很吸引人哦 其实主要还是剩余一块日式甜老面需要消灭啦 这款和下一款【凤梨柠檬酥菠萝】是姐妹篇哦 可以打一份面团 一份菠萝皮 然后准备不同的馅料 这样虽然做出还是12个 但是却有两种口味哈 所以 菠萝包并不是只有港式一种哦 此配方为12个的量
食材清单 加入采购清单
主面团：
、
高筋面粉 250
、
细砂糖 38
、
蓝燕子酵母 3
、
全蛋液 40
、
牛奶 50
、
水 60
、
酵母菌液 20
、
甜老面 100
、
黄油 63
、
盐 4
、
酥菠萝皮：
、
黄油 55
、
细砂糖 100
、
全蛋液 55
、
低筋面粉 190
、
馅料：
、
草莓干 150
、
草莓利口酒 30
、
玫瑰蜂蜜 20
、
装饰：
、
一号珍珠糖 适量
烹饪步骤
小贴士

珍珠糖是一种耐高温的糖 烘烤后不会完全融化 还是酥酥脆脆的口感 说的很详细啦 加油哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-26

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