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凤梨柠檬酥菠萝

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亮叔爱食记

没错 和上一篇【草莓珍珠酥菠萝】是姐妹篇 基础的日式甜面团 日式酥皮的配比是一样的 不同的是 一个内馅添加了草莓玫瑰蜜 一个确实凤梨干和黄油片 一个表皮采用了珍珠糖 一个却用了柠檬皮丁 因为这些细节上的变化 导致了面包的整体风味的变化 一款更温暖甜蜜 一款却是清香酸甜 至于你喜欢哪个？不妨都尝试一下？ 此配方为12个的量
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
主面团：
、
高筋面粉 250
、
细砂糖 38
、
蓝燕子酵母 3
、
全蛋液 40
、
牛奶 50
、
水 60
、
酵母菌液 20
、
甜老面 100
、
黄油 63
、
盐 4
、
酥菠萝皮：
、
黄油 55
、
细砂糖 100
、
全蛋液 55
、
低筋面粉 190
、
蜜渍柠檬皮丁 36
、
馅料
、
糖渍凤梨干 120
、
黄油 60
烹饪步骤
小贴士

烤的时候注意别上色 温度准的话 这个时间刚好熟透 却不会上色哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-26

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