平底锅芝士蛋糕宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上不用大块头的烤箱，不用等时间预热，步骤简单，工具方便，但是做出的味道可是一点都不马虎！口感和味道绝对都不输外面卖的，并且成分都能自己把握，更营养更健康，妥妥的简单，妥妥的美味！

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 250克

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 30克

、

黄油 20克

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：奶油奶酪250克、鸡蛋3个，砂糖30克、黄油20克、柠檬半个烹饪时间：40分钟难度分析：初级
步骤2/17 点击查看大图
无盐黄油放入小碗中，隔温水融化备用。
步骤3/17 点击查看大图
3个鸡蛋打入碗中，均匀打散开，让蛋黄和蛋白充分混合在一起。
步骤4/17 点击查看大图
在提前室温软化好的奶油奶酪里，加入称量好的白砂糖。奶油奶酪可以切成小块，室温软化到可以用手指轻松戳小洞的程度。
步骤5/17 点击查看大图
用电动打蛋器打至奶油奶酪质地顺滑。奶油奶酪，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，适合用来制作奶酪蛋糕。要注意的是奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用完。
步骤6/17 点击查看大图
准备好的鸡蛋液，分4次倒入奶油奶酪中，每次倒入都用电动打蛋器充分打匀，接着再倒下一次。千万不能偷懒一次加入蛋液，否则很难搅打均匀，还很容易造成油水分离。
步骤7/17 点击查看大图
蛋液和奶油奶酪，充分混合均匀后，挤入5克的柠檬汁。柠檬汁的加入，既可以去除蛋腥味，还能让蛋糕吃起来更清香，微微带点酸味，层次更丰富。
步骤8/17 点击查看大图
取15克的黄油，加入混合好的芝士蛋糕糊中。
步骤9/17 点击查看大图
继续用打蛋器，充分搅打均匀。
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平底锅不粘锅中，倒入剩余的5克黄油，用硅胶刷在锅底刷均匀。我这个锅子是26cm的稍稍有点大，用24cm的不粘锅会更合适。
步骤11/17 点击查看大图
把芝士蛋糊，倒入锅中。
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提起锅在桌子上轻轻震一震，震掉大气泡。这样做出来的蛋糕，表面会没有气孔，更加的光滑！
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开小火盖上锅盖，焖煮20分钟。注意全程要小火，慢慢均匀导热口感更好。还能避免底部烧糊，并且一定要注意全程不要揭锅盖，不然膨胀起来的糕体会下陷。因为用的锅子大小的不同，蛋糕的厚度也会不同，具体时间要自己适当的把握一下。
步骤14/17 点击查看大图
时间到之后，关火利用余温继续焖约15分钟。
步骤15/17 点击查看大图
揭盖，用刮刀轻轻切成小块，就可以享用啦。因为做出的蛋糕比较柔软，整体拿出来很容易破裂或者碎掉，所以可以直接在锅里切好再取出。
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芝士蛋糕就可以出锅啦！一点都不比用烤箱做的差哦~
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满满的芝士口感，真心比蛋糕店还好吃健康，做好后搭配点宝宝爱吃的水果或者果干，颜值又提升了一个水平！

小贴士

君君小提示； 1.奶油奶酪可以切成小块，室温软化到可以用手指轻松戳小洞的程度。 2.奶油奶酪，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，适合用来制作奶酪蛋糕。要注意的是奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用完。制作要点回顾； 1.千万不能偷懒一次加入蛋液，否则很难搅打均匀，还很容易造成油水分离。 2.柠檬汁的加入，既可以去除蛋腥味，还能让蛋糕吃起来更清香，微微带点酸味，层次更丰富。 3.注意全程要小火，慢慢均匀导热口感更好。还能避免底部烧糊，并且一定要注意全程不要揭锅盖，不然膨胀起来的糕体会下陷。 4.因为做出的蛋糕比较柔软，整体拿出来很容易破裂或者碎掉，所以可以直接在锅里切好再取出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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