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粉蒸排骨的做法

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粉蒸排骨

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返京前一天，80多岁的王姥姥一大早去买了排骨，说要给我做点好吃。公子怎么能让她动手呢？

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1克
6克
34克

157
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪小排适量

、

蒸肉米粉适量

、

盐少许

、

郫县豆瓣酱少许

、

姜片适量

、

香葱一根

、

生抽适量

、

老抽少许

、

糖少许

、

白胡椒粉少许

、

鸡精适量

、

土豆适量

、

料酒适量

、

腐乳少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
姜切丝，拌入上述调味品。
步骤2/6 点击查看大图
拌匀腌制15分钟以上。
步骤3/6 点击查看大图
土豆切滚刀块，不削皮会使土豆块蒸熟后比较完整。葱切小段。
步骤4/6 点击查看大图
将腌制好的排骨裹上米粉。米粉可以买现成的，但要注意北方的米粉本身都有加盐，所以前面腌肉的盐分要减少。（我用的米粉是隔壁邻居奶奶用米粉和八角一起炒制的，没有咸味）
步骤5/6 点击查看大图
盘子底部码齐土豆块，将裹好粉的排骨摆上，盖住土豆，撒上葱。
最后一步点击查看大图
入蒸锅，上气后蒸15~20分钟即可

小贴士

春节最后一弹，愿以后的每一天都走在瘦的路上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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