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鸡丝茼蒿

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大智若愚厨神

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。 茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。 医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
鸡肉 150克
、
茼蒿 200克
、
鸡粉 0.5克
、
盐 2克
、
香油 适量
、
花雕酒 10克
、
生粉 适量
、
水淀粉 适量
、
白胡椒 少许
、
花生油 15克
、
葱 5克
烹饪步骤
小贴士

炒茼蒿要旺火爆炒，使茼蒿杆脆嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-23

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