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梅子控｜小清新de什锦罗宋汤的做法

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梅子控｜小清新de什锦罗宋汤

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做罗宋汤纯粹是因为老公爱吃，每次到西餐厅，如果碰到自助汤水，他总会满满地吃上两碗。另外就是同事推荐，说罗宋汤荤素相宜，适合宝宝吃，于是自己也试着做了下。至于为什么是小清新呢？因为没买到番茄酱，而之前为了做越南春卷备了瓶梅子酱。成品味道和正宗的用番茄酱相比清淡一些，没有很浓郁的酱香，但若是偏好清淡饮食的小伙伴可以一试。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩适量

、

番茄 2个

、

洋葱半个

、

甜酸梅子酱适量

、

无盐黄油适量

、

生姜 1片

、

盐 2g

、

温水 600g

、

植物油适量

、

大葱 1根

、

冰糖 1小块

、

芹菜若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将牛肉切丁，番茄、芹菜、萝卜切块。
步骤2/7 点击查看大图
小半锅水，入大葱段和姜煮开，放入上一步切好的牛肉焯水后捞出备用。
步骤3/7 点击查看大图
炒锅入油适量，入番茄块炒均匀，入冰糖和梅子酱继续翻炒至番茄开始熟软。
步骤4/7 点击查看大图
番茄炒熟后入温水，如果要喝汤的得下多点，当然，因为用的是梅子酱，水放多了会更清淡，可以适量加点盐。入牛肉粒、香叶和百里香碎炒匀，小火炖30分钟左右，要更软可以酌情炖久一点点。（没找到罗勒碎，有条件的可以加点）
步骤5/7 点击查看大图
隔水蒸化黄油
步骤6/7 点击查看大图
腾空一炒锅，入化了的黄油炒香洋葱粒，后入胡萝卜和芹菜粒炒匀盛出。
最后一步点击查看大图
牛肉和番茄炖的软烂后入炒香的三丁（胡萝卜，芹菜，洋葱）一起炖十几分钟，加盐和黑胡椒碎。可以起锅享用了。

小贴士

第一次发菜谱，不够周到详尽，请多包涵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-20

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