庆阳小吃蒸鸡肉
特别喜欢吃蒸鸡肉。每次想吃自己不会做,小时候每到过年时奶奶都要杀一只鸡给我们做蒸鸡肉,一个味道从来都没有忘记过,今天特此做来吃一吃
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步骤1/19
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准备土鸡一只
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步骤2/19
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将鸡剁块洗干净
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步骤3/19
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洗干净加入葱姜料酒腌制20分钟
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步骤4/19
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用调料水和小半碗面,调料水用盐鸡精花椒面芝麻香搅拌均匀和面,然后放着备用
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步骤5/19
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锅中加水放入葱姜花椒香叶等调料煮。然后放入腌制好的几块,水开后捞出凉水冲凉备用,
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步骤6/19
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冲凉以后的
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步骤7/19
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锅中烧油放入八角花椒生姜红尖椒炸,然后把调料捞出
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步骤8/19
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调料捞出后放入葱姜小米椒爆香,放入鸡块,
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步骤9/19
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放入鸡块加酱油,辣椒面,耗油翻炒,加少许水,不要太多,然后倒入盆子凉凉
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步骤10/19
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凉凉后的鸡块开始放里面加面粉搅拌。我喜欢吃蒸鸡肉里面的面,所以加的多
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步骤11/19
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用面拌成这样,粘在一起。不要太硬。稍微软一点蒸出来的好吃
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步骤12/19
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在用半碗面加各种调料和成糊状倒入之前拌的鸡块里
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步骤13/19
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接下来就用之前和好的面团了。自家的蒸屉多大就擀成多大的哦,然后铺在蒸屉上,我上面刷了姜黄
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步骤14/19
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将面铺在蒸屉上开始放拌好的鸡块
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步骤15/19
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这是我拌好的。看不见肉肉了。
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步骤16/19
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上锅蒸一个小时就可以出锅了哦,特别喜欢吃这个。尤其是奶奶做的
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步骤17/19
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蒸好了哦。完美
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步骤18/19
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盛出来,下面铺的那一下张面可以切成条,味道美美的
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最后一步
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快快吃。喜欢的可以做一做哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-14
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