蔓越莓糯米老婆饼(酥饼)
78克
25克
173克
1391
千卡
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步骤1/18
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糯米提前放冷藏浸泡一夜,或者温水泡4个小时以上,放入电饭煲煮熟,加入白砂糖和蔓越莓干拌匀放凉备用油皮材料混合揉成团(一定是沸水,这样才能达到烫面的效果,)
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步骤2/18
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油酥材料混合揉成团
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步骤3/18
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油皮平均分成12个,20g每个 油酥平均分成12个,10g每个
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步骤4/18
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取一块油皮包入油酥收口
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步骤5/18
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依次做好,盖上保鲜膜
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步骤6/18
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从第一个开始,取一个面团擀成牛舌状
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步骤7/18
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卷起来,依次做好
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步骤8/18
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再从第一个开始,再次擀长
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步骤9/18
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卷起来
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步骤10/18
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用手指从中间压下去
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步骤11/18
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从左右两侧,揪起来捏实
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步骤12/18
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用掌心压扁,把最外面一圈擀的薄一点
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步骤13/18
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取30g蔓越莓糯米馅,包入馅料,用虎口往上推,收紧口
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步骤14/18
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做好收口向下放入烤盘,用手掌轻轻的压扁一点
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步骤15/18
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一个蛋黄兑1勺清水,调成蛋黄水
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步骤16/18
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表面刷两遍蛋黄液
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步骤17/18
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均匀的撒上黑芝麻或者白芝麻
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最后一步
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用锋利的小刀切出三道口 放进预热好的烤箱175度18分钟出炉放在烤网上晾至室温。保证酥掉渣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-12
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