红烧猪蹄
红烧猪蹄是一道传统的名菜,东北过年都会杀年猪,猪蹄是肯定跑不了的菜,过年要吃前蹄,寓意着往回挠“钱”,我最喜欢的就是红烧猪蹄,以猪蹄为主要食材,这道菜味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。
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步骤1/6
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准备配料
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步骤2/6
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猪蹄切小块,洗净,放入冷水的锅内,葱段、姜片、料酒。煮开。撇去浮沫。捞出沥干水分
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步骤3/6
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锅中倒油,猪蹄放入锅内,煎几分钟,
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步骤4/6
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把葱、姜、蒜、桂皮、香叶、辣椒、花椒面、生抽、红烧酱油,放入锅内,爆香
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步骤5/6
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加入水,多加点,大火烧开,小火慢炖一个半小时
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最后一步
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最后大火收汁,美味的红烧猪蹄
最好别用高压锅,影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-09
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