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麻婆豆腐~过年不可错过的一道菜的做法

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麻婆豆腐~过年不可错过的一道菜

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麻婆豆腐是川菜中比较有名的菜，一碗好的麻婆豆腐，需要满足「麻辣鲜香酥嫩烫浑」。浑，读为「kun」，是豆腐紧，不散的意思。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

盐卤豆腐 300g

、

猪肉末 50g

、

郫县豆瓣酱一大匙

、

麻辣油适量

、

食盐适量

、

食用油适量

、

香菇酱适量

、

蒜瓣适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这道菜也是很多人非常喜欢吃得菜，非常的下饭，做起来也不难，过年做一道家人肯定很喜欢。
步骤2/10 点击查看大图
准备好食材
步骤3/10 点击查看大图
做法与步骤：1.豆腐切成一厘米见方的小块。
步骤4/10 点击查看大图
2.切好的豆腐块放入锅中开锅煮两分钟。
步骤5/10 点击查看大图
4.锅中加入麻辣油，倒入肉末煸炒片刻。
步骤6/10 点击查看大图
5.加入豆瓣酱，麻辣香菇酱继续煸炒出香味。
步骤7/10 点击查看大图
6.继续倒入切好的葱姜蒜末煸炒片刻。
步骤8/10 点击查看大图
7.锅中加入开水，倒入豆腐块，煮五分钟。
步骤9/10 点击查看大图
加入湿淀粉勾芡。
最后一步点击查看大图
8.最后少加入一点食用盐，因为本身两种酱就有盐味，加入少许鸡精就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-06

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