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干锅孜然土豆的做法

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干锅孜然土豆

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每次去饭店必点干锅土豆片，就好这一口。自己在家琢磨着做了简易版的，省略了五花肉，味道居然也不错，嘿～

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30-60分钟 | 配菜(中级)

土豆（大个） 1个

、

大蒜 4粒

、

孜然粉 1小勺

、

盐适量

、

酱油 1小勺

、

黑胡椒粉一小撮

、

葱花适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆去皮切块
步骤2/8 点击查看大图
锅内倒入玉米油，比平常炒菜量多出一些。土豆块下锅，小火煎。
步骤3/8 点击查看大图
土豆块煎至两面金黄，出锅装盘，待用。
步骤4/8 点击查看大图
大葱切碎，大蒜4瓣切碎
步骤5/8 点击查看大图
锅内倒入少量玉米油，葱花，大蒜下锅煸炒出香味
步骤6/8 点击查看大图
煎好的土豆块下锅煸炒，淋上少量酱油，翻拌均匀。再撒上黑胡椒粉，孜然粉，翻拌均匀，煸炒出香味。出锅，装盘。
步骤7/8 点击查看大图
成品，我用的黄豆酱油，颜色有点偏重。
最后一步点击查看大图
味道不错，每次都光盘，嘿嘿～

小贴士

1.土豆块不要切太厚，也不要太薄。太厚不容易煎熟，太薄容易搞碎。 2.煎土豆块时，一定要小火，火大容易糊，边煎边翻面。 3.如果想成色好看，大家尽量选用不容易上色的酱油，如味极鲜等。 4.黑胡椒粉和孜然粉的用量，大家可根据自己的口味进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-06

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