童年追忆猫耳朵
小时候最早记忆的零嘴，应该就是小卖铺里五毛一包的猫耳朵吧，原味带甜味的，椒盐带辣味的，还有钻石戒指糖，西瓜泡泡糖，AD钙，各种各样的辣条，唐僧肉，各种色素兑颜色的粘牙糖和饮料…小时候零花钱很少很少，但是一下课买一包猫耳朵嘎嘣嘎嘣和小伙伴一起分着换着吃零食，馋的连上课都想偷偷摸一片出来小心翼翼嚼着怕老师发现的记忆，一辈子也不想忘记的美好。
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步骤1/7
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白糖和红糖分别加入一半分量的面粉，倒入一半的牛奶，一半的鸡蛋液，慢慢混合成絮状
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步骤2/7
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分别揉成光滑稍硬的面团，密封松弛15分钟左右（防止擀的时候回缩）
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步骤3/7
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红糖和白糖的面团分别擀开成两个方形的薄面片备用。
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步骤4/7
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红糖面片叠放在白糖面团上，紧紧卷好放入冰箱冷冻十五分钟左右（为了冻硬，方便切薄）
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步骤5/7
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切成薄薄的面片，放入烧热的油锅中油炸，炸到用筷子轻轻扒拉发出'咔哧咔哧'的那种碰撞声，就代表快好了，取出沥油，等凉透密封保存，能放很久。
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步骤6/7
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切的越薄炸出来成品越脆。
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最后一步
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好吃到，停不下来的香脆，口口都是回味。
这个配方是甜味奶香的猫耳朵，喜欢吃咸味可以不放糖改放三克左右的盐或者等炸好之后拌上椒盐等调味粉，红糖做出来的颜色可以用可可粉代替做出颜色，新年快乐我的小可爱们！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-05
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