红烧羊肉
周末了,想起之前买来做抓饭的羊排还有剩余,就想着再做一顿红烧羊肉好了~
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步骤1/7
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胡萝卜滚刀切块,洋葱切丝,辣椒切片,姜切片备用
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步骤2/7
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羊肉切块,留下羊油,其余羊肉加入冷水,焯至羊肉变色,捞出浮沫
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步骤3/7
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热锅凉油,加入花椒,姜炒香油,然后捞出调料,加砂糖熬化,加入焯好的羊肉炒糖色
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步骤4/7
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加料酒,味极鲜,五香粉,姜片,胡萝卜,辣椒继续翻炒,至胡萝卜变得油亮
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步骤5/7
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加洋葱丝继续翻炒,待洋葱丝变软加入番茄酱继续翻炒
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步骤6/7
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稍加水,加孜然粒,盖上锅盖转小火漫炖半小时
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最后一步
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出锅,搭配米饭~
洋葱和羊肉搭配能相互提升口感,还能压住羊肉的膻味,番茄酱使口感更加丰富
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-04
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