红烧牛腩（春天孩子身体成长的优选菜）
一直很喜欢吃牛腩，偶然间在一家中高端餐厅里吃到了他们家很正宗的招牌菜～～～红烧牛腩，肉烂软韧，酱香浓郁是一道很适合下饭的中式菜，也是中餐里的一道硬菜。后来为了这道菜，还专程又去过几次，跟店老板混熟了之后才好意思咨询了做法，现在分享给大家，希望你能够喜欢。
148克
90克
29克
1807
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
-
步骤1/5
点击查看大图
红汤牛腩选用牛腩或者是牛腱子肉，用清水反复冲洗，浸泡半个小时以上，将肉里面的血水浸泡出来。
-
步骤2/5
点击查看大图
切块后放入到水中，加葱生姜黄酒大火烧开煮，将肉里面的血水再次用开水煮出来，水开后大约煮2到3分钟，捞出用凉水冲洗干净。
-
步骤3/5
点击查看大图
油温六成热，放姜片八角桂皮干辣椒香叶，反复多次翻拌，爆香。调到小火放郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。
-
步骤4/5
点击查看大图
将煮好的牛腩放进去，放生抽老抽冰糖盐及没过牛腩的开水，尽量放多一些，因为炖煮的时间比较久。盖上盖子中小火慢炖两个小时。（喜欢放土豆或者是红萝卜的，可以在炖煮一个半小时的时候放进去）
-
最后一步
点击查看大图
两个小时到，大火收汁即可。一份酱香浓郁软嫩肉烂的红烧牛腩就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-01
红烧牛腩的相关分类
红烧牛腩的相关推荐
-
巨巨巨下饭的炒合菜（韮菜鸡蛋豆芽炒粉条）
120967人看过 -
炝炒油菜花（春季多吃绿色养护眼睛）
35965人看过 -
土豆烧排骨#宴客拿手菜#
6645913人看过 -
香辣鸡翅
316112人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1182814人看过 -
吃掉春天
6099人看过 -
进入春天，常吃这菜可以强身健体，提高免疫力，促进消化
201048人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧鲍鱼
13958201人看过 -
炒合菜(高纤低脂餐)
1483448人看过 -
香烤鸡翅
15252587人看过 -
酱肉包子
128337人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11067767人看过
