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茄丁卤面

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秋天的蝎子

每当食欲不振时总会对面情有独衷。取一只大碗，盛上清凉爽滑的捞面，浇上热腾腾的茄子汆，茄丁软糯，肉末香香，浓郁饱满的汤汁在唇齿之间来回萦绕。大快朵熙之时，家的味道也在心中缓缓流淌。
食材清单 加入采购清单
圆茄子 一个
、
青椒 半个
、
葱姜蒜干辣椒 少许
、
盐 适量
、
生抽 约半汤勺
、
黄豆酱油 约半汤勺
、
鸡精 少许
、
热水（高汤味道更好） 适量
、
大料 一粒
、
腊肉 50克
、
手擀面 200克
、
芥花油 50克
烹饪步骤
小贴士

1、做茄子汆要选用圆茄子。不能太嫩。 2、茄子变软，收汁后即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-04

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