花生粘
这挂霜花生现在虽不是什么稀罕物,可是过年也必少不了这类的小点心,小时候,能吃到这个还算是很奢侈的。这种做法很简单,今年,跟着妖妖自己动手,给家人准备一些健康的小零食吧。不一定要这种花生,普通花生当然都可以用,方子里的用量基本都是个大概的估量,做这个不比烘焙,无需把用量定的那么准备,喜欢糖霜厚一点的就多加些糖和淀粉。
64克
30克
138克
886
千卡
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步骤1/15
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现剥的红壳花生,这个是生的。
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步骤2/15
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烤箱160度烤15分钟,没有烤箱放锅里干炒焙熟就可以。
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步骤3/15
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烤的温度不能太高,不然花生裂了不好看,放凉以后的花生是很脆的。
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步骤4/15
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锅内不放油,刀入玉米淀粉,小火炒制。
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步骤5/15
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把玉米淀粉炒到微微发黄。
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步骤6/15
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将白砂糖和水倒入锅中。
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步骤7/15
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小火煮开,水量不多,很容易就烧开,人不要走开,以免烧干。
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步骤8/15
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继续小火熬制,待水分完全蒸发,糖水起大泡,能沾起糖丝到铲子上即可。
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步骤9/15
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倒入烤香的花生,快速翻拌。
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步骤10/15
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筛入炒好的淀粉。
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步骤11/15
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整个过程翻的要快,趁着糖分结晶使淀粉均匀的粘在花生上,偶尔有粘的不均匀的可以用手拨散一下,没有那么烫的。
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步骤12/15
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放凉几分钟就可以直接食用啦,做的多可以放入保鲜盒储存,以免受潮回软。
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步骤13/15
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成品
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-30
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