【水煮牛肉做法】具有火锅风的诱人美味，怎么吃都不腻
这两天的北京又是降温，大风吹在脸上感觉就像在挨大嘴巴子一样啪啪的疼，所以为了缓解一下内心的忧伤，准备来一道吃着又暖又硬的菜---水煮牛肉。喜欢的朋友可以关注我的微博@祖传格格。
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、牛里脊洗干净，切成约4x2cm左右的薄片即可（切前可以先放到冰箱冷冻半个小时左右，这样比较好切）
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放入大概【两小勺干淀粉、料酒、生抽】，慢慢抓匀。
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姜切片（这个随你心情定），蒜一定要切末儿。莴笋连根带叶子斜刀，【切厚片】，到底切多厚？你看着办吧
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把切好的莴笋、绿豆芽放到开水中煮一下，【赶快捞出】（也可以根据自己的喜欢放些其他的蔬菜）。
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【控干菜上多余的水分】，然后直接【放入大碗里】。
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锅烧热后倒油，平时炒菜用的勺子大概一勺。然后放入【葱花】、【姜片】和【花椒】，煸出香味儿。
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步骤7/12
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放入一大勺【郫县豆瓣酱】，多翻炒几下，等酱的香味儿出来之后，加入一大碗开水。
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步骤8/12
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水开后，将之前的牛肉一片片全部放入水中，然后【迅速划开】，待肉色变白后，关火。
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连汤带肉一并倒入铺满菜的大碗中。
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步骤10/12
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撒上蒜末（因为郫县【豆瓣酱本身已经很辣】了，如果有喜欢更辣的，可以在撒一层辣椒面）
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步骤11/12
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把锅洗干净，在倒入一大勺油，等油有一点点冒烟时，关火，【直接浇在蒜末上】。
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最后一步
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还等什么呢？开吃吧。喜欢的朋友可以关注我的微博@祖传格格。
配菜啥都行，根据你喜欢
无需放入盐，因为豆瓣酱本身就很咸
如果口味重的，可适量放一点
最后一步很重要，不能省略哦，爆香都靠他呢
各位有什么不懂的，尽管留言吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-28
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