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老鸭笋干汤的做法

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老鸭笋干汤

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2018年的第一场雪在上海如期而至。话说瑞雪兆丰年，来年一定大丰收！在大雪纷飞的季节，煲一锅鲜香的老鸭笋干汤，边吃边看，好有过年的氛围哦！

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老鸭一只

、

咸笋干若干

、

姜片适量

、

黄酒适量

、

清水适量

、

家乐浓汤宝一二块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
咸笋干提前浸泡三四个小时。
步骤2/10 点击查看大图
老鸭洗净，剁成大块。
步骤3/10 点击查看大图
准备家乐浓汤宝，这是汤头更浓郁的关键。
步骤4/10 点击查看大图
老鸭放入砂锅加满水，加入生姜片和适量黄酒。大火烧开。
步骤5/10 点击查看大图
咸笋干清洗干净后切成段备用。
步骤6/10 点击查看大图
大火烧开后撇去浮沫。
步骤7/10 点击查看大图
加入笋干，转小火慢炖一小时左右。
步骤8/10 点击查看大图
一小时后加入家乐浓汤宝一块，如果鸭子不肥的话可以考虑再加一块。
步骤9/10 点击查看大图
用勺子放入汤里，使其慢慢融化。
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再慢炖半小时左右即可关火。尝一下咸淡，不够咸可加盐。一般都是够咸的。

小贴士

1.一定要选择二年左右的老鸭才能小火慢炖出味。 2.加入家乐浓汤宝使得汤头更鲜美浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-25

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