无油无盐|维苏威粗粮沙拉
藜麦这一种新兴的超级食物,原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物。近年来由于它的营养价值全面,还富含优质蛋白,被越来越多的人所追捧。 今天所介绍的这一款健康无油无盐的沙拉,以藜麦为主要原料,还有一个好听的名字叫维苏威粗粮沙拉。是乐生活公益课堂的老师,来自披萨工厂高级披萨顾问张强所创作的。 这款沙拉的灵感来自于维苏威火山,那是一座位于欧洲大陆上的活火山,位于意大利南部那不勒斯湾东海岸,是世界最著名的火山之一,这个沙拉的造型就来源于这座火山。 \每月/乐生活公益课堂都在北京春秀路方太生活馆,教你点不一样的美食。 1月28日(周日)跟着甜点师老吴做脏脏包喽 转载自丨乐生活公益课堂 老师是丨披萨工厂的张强 摄影师丨未央未央是未央
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步骤1/6
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把菜洗净备用。红腰豆、鹰嘴豆煮熟备用。
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步骤2/6
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清洗好藜麦后,煮4分钟,开花即可。煮好后,沥干水分备用。
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步骤3/6
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取盘子,先放5-6勺发酵好的酸奶,由里向外均匀抹开,记得要留边。希腊酸奶与原味酸奶可以事先用1:7.5的比例搅拌均匀,再发酵8小时使用(也可以省去此步骤)。
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步骤4/6
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取造型维苏威火山的容器,把藜麦压实后扣到盘内,在藜麦上点缀红鱼籽。
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步骤5/6
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在'火山'周围摆放洗好的菜,再把红腰豆、鹰嘴豆、日本燕麦撒落在菜上。
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最后一步
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最后挤一些薄荷汁,点缀蓝莓酱,造型即可。
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发布于 2018-01-25
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