酸菜猪油炖粉条
五花肉给予了酸菜丰厚的口感,酸菜中和了五花肉的油腻,解腻又添香。
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步骤1/6
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备食材:猪五花/酸菜/红薯粉/青椒/红椒/杭椒/葱姜蒜/干辣椒/小葱
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步骤2/6
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粉条煮至七分熟,过冷水冲洗,以防粘连。
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步骤3/6
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锅中加食用油,再加入一勺荤油,中火,下入五花肉煸炒。下入葱姜蒜、干辣椒、葱花、花椒碎爆香
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步骤4/6
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加入十三香,酱油、老抽、料酒烹至肉上色。
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步骤5/6
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下入杭椒与酸菜扒炒3分钟至酸香溢出。加入半锅水,大火煮沸后转文火,慢炖15分钟后,加入粉条。
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最后一步
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汤再次大开时,加入青椒与红椒、少许盐、鸡精,搅拌均匀。出锅!
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发布于 2018-01-24
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