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小酥肉的做法

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小酥肉

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第一次做，效果很好哦，非常的酥脆

食材清单加入采购清单

猪里脊肉（五花肉） 500克

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 1汤勺

、

面粉 2汤勺

、

姜末 3片切末

、

盐 1勺

、

五香粉适量

、

白胡椒粉适量

、

老抽 1/2茶匙

、

料酒 2茶匙

、

生抽 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买的肉（最好是里脊肉，更嫩）切略薄的小块，加鸡蛋一个，料酒、酱油、盐、五香粉、白胡椒粉适量，抓匀，腌制半小时
步骤2/5 点击查看大图
先加入淀粉抓匀后，放置一会儿，再均匀的裹上面粉，若太干可以适量加水
步骤3/5 点击查看大图
锅中油烧热，不必烧开，小火慢炸，多炸一会儿，待颜色变成金黄色后捞出，此时几乎已经全熟，放置干盆里备用
步骤4/5 点击查看大图
将锅里的油开大火完全烧热，倒入小酥肉再炸30秒左右，这样可以更加的酥脆，然后捞出，就可以吃啦
最后一步点击查看大图
二次炸过后颜色就会变的非常好看啦，又酥又脆

小贴士

面粉可放可不放，喜欢吃的可以多放点，不喜欢的可以少放点如果嫌麻烦也可以不炸第二次，直接一次到位，可能酥脆上会差一点，但一样的美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-23

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