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三文鱼茶泡饭的做法

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三文鱼茶泡饭

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茶泡饭（お茶漬け）是日本很常见的一种食物，通常它的舞台是在一日三餐之外。晚归的上班族、通宵K书的学生党，在忙碌了一天，饥肠辘辘的时候，只要有茶有饭，再从冰箱随便拿出点有味道的东西，就可以快速做出一碗点饥又暖胃的Ochazuke了。根据wikipedia上的解释，茶泡饭的起源来自于日本战乱时期，武士常常只吃一碗白米饭就去打仗，没有时间补充维生素C，于是他们将茶浇在饭上，用以补充维生素C。这样的吃法很省事省时，所以便流行起来。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼

、

米饭

、

茶泡饭包

、

话梅

、

玄米抹茶

、

黄油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
三文鱼需提前在冷藏室自然解冻。煮一壶开水，与此同时，已解冻的三文鱼抹少许盐，静置入味。
步骤2/4 点击查看大图
取一平底锅，大火热锅片刻后转小火放入黄油块，黄油块稍微滑锅后再放三文鱼，2分钟后翻面再煎2分钟。水开后，取出茶泡饭包和茶包撕开倒入碗中，冲入一碗开水，用一个盘子盖住碗以利茶味析出。
步骤3/4 点击查看大图
用铲子将三文鱼扯碎，稍加翻炒，关火。
最后一步点击查看大图
将之前煮好的冷饭放入一个大碗中，三文鱼碎摆放在米饭上，放入话梅。倒入之前泡好的料包（连汤水一起倒入），将冷饭拌开。完成了，开动吧！

小贴士

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发布于 2018-01-22

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