清炖武昌鱼
汤汁鲜美，鱼肉细嫩，老少皆宜。
-
步骤1/5
点击查看大图
武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可
-
步骤2/5
点击查看大图
鱼身两面各斜切三刀，方便入味
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅凉油，油温不要太高，抓着鱼尾沿锅边划入油锅，轻轻晃动锅，防止鱼皮沾在锅底。略微煎变色，翻面继续炸至变色。然后下去葱姜蒜段略炒，再加入高汤没过鱼身。如果没有高汤，加入半瓶啤酒和适量水也可，再加入适量盐调味最后加入适量的凤球唛味极鲜酱油去腥
-
步骤4/5
点击查看大图
大火烧开，然后中火10分钟左右，加入蒜苗段，盖锅盖闷1分钟，即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
出锅后，撒上香菜，把汤汁浇在鱼身上即可。吃的时候如果鱼肉沾点汤汁，味道极佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-18
清炖武昌鱼的其他做法
清炖武昌鱼的相关分类
清炖武昌鱼的相关推荐
-
拔丝红薯
618938人看过 -
私房盐水虾
12246748人看过 -
木瓜牛奶冻——迷迭香
946305人看过 -
家常武昌鱼
22228人看过 -
湖南小菜-皮蛋茄子擂辣椒
7220632人看过 -
#就是红烧吃不腻！#家常红烧肉
9962620人看过 -
芸豆丝炒肉丝
13296人看过 -
红烧肉
6497782人看过 -
#我为奥运出食力#又香又甜的拔丝红薯
133584人看过 -
番茄炖牛排
8102人看过 -
拔丝红薯
666714人看过 -
拔丝红薯 成功率加倍的一些TIPS
3392583人看过
