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炒猪肝的做法

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炒猪肝

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云南人杀猪饭的味道

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猪肝 500G

、

生姜 3片

、

料酒一勺

、

大蒜苗如图

、

干辣椒段少许

、

草果粉，胡椒粉少许

、

盐，味精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大蒜苗切段备用
步骤2/6 点击查看大图
猪肝切片，姜切丝，加上草果粉伴均匀
步骤3/6 点击查看大图
锅里热油放入辣椒段
步骤4/6 点击查看大图
放入猪肝炒一会，变色后取出，时间不易过长，猪肝老了不好吃
步骤5/6 点击查看大图
倒出猪肝后剩余的油炒蒜苗，加点水，更容易熟
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蒜苗八成熟后加入炒熟的猪肝，这时加入盐，料酒拌两下，加入味精，胡椒粉，拌匀出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-22

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