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油角儿

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舌尖上的晋城

油角儿又叫油糊角，是山西汉族小吃，色泽金黄，豆馅酥甜可口，菜馅鲜香脆嫩。创制于唐代。用面粉做成油糊角，里面分别包上鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等菜馅，然后用油煎炸即可。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
面粉
、
红豆（豆馅角儿用）
、
白糖（豆馅角儿用）
、
鸡蛋
、
豆腐
、
韭菜
、
粉条
、
芝麻
、
食用油
、
酱油
、
芝麻油
、
盐
烹饪步骤
小贴士

1、烫面团要揉至无面粉疙瘩、表面光滑不粘手为宜。 2、油炸时油温不宜过高。

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发布于 2018-01-17

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