桃胶银耳羹
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烹饪步骤
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步骤1/4
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莲子,桃胶需提前一晚泡发,银耳泡30-40分钟
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步骤2/4
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在玻璃锅里加入适量水,按食材比例,一般为食材三倍的量。在冷水中放入桃胶,莲子,百合,红枣,桂圆,大火熬一个半小时,改中火,再加入菊花冰糖(如果喜欢甜一些,可以多放些冰糖)和枸杞,再熬半小时,即可
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步骤3/4
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将熬好的银耳羹倒入炖盅
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最后一步
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本人觉得放凉了吃,味道更好
小贴士
1、桃胶不宜放太多,膨胀会变很多,必须浸泡12小时以上
2、银耳适量,多熬一些时间更软烂,口感好
3、用菊花老冰糖熬出来的汁更加粘稠,本人喜欢甜一些
4、谨记:银耳不可以隔夜吃,要当天熬当天吃完
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-16
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