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酸汤肥牛

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我第一次对酸汤肥牛有印象是在多年前一个当时很红火的京城餐厅。它家当时的招牌菜就是酸汤肥牛,记得玻璃的大碗里还放着鹅卵石,很有仪式感。菜也做的非常好吃,令我印象深刻。前几日又去了那家餐厅,偌大的餐厅空空荡荡,几度易手,已经没了往日的辉煌。 我们平时做菜一般比较有特点的味道就是辣。而实际上,酸甜苦辣咸,酸作为五味之首,一定有它的理由。我们人类再高级,也是动物。冬天一到,好像所有的节奏都像被冻住了一般,不由自主的慢了下来。这时候我们很需要一道菜可以让我们感到温暖,通过味道点燃我们生活中的色彩,酸汤肥牛就是这么一道菜。以前不会做菜在餐厅吃到酸汤肥牛的时候感觉似乎很复杂,后来知道怎么做了才发现,原来自己在家做竟如此简单。
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11克
53克
12克


359
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/11

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小贴士

1. 金针菇沸水焯水可以去除大部分草酸。 2. 黄辣椒酱入锅后要翻炒一分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-01-16

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