香橙鸡蛋糕
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记录下自己最顺手的方子 【此方为12～15个量】 我用了屋诺UN11005 12连麦芬模(大号) 准备一个橙子 洗净 表层刨丝(橙子表皮内层的白色部分苦 不要一起刨进去) 丝越多 橙香越足 1-2个 按个人喜好 橙子去皮取汁30g待用
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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橙子 洗净 取表皮橙丝 加入10g白砂糖 混合均匀 待用橙子 去皮 取汁30g 待用
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最后一步
① 蛋黄 蛋清分离到两个无油无水的盆内（蛋黄无油无水的小碗就行）［提前预热烤箱］② 先打发蛋清 把50g白砂糖 分三次倒入蛋清盆内打发至蓬松细腻 再一个一个的分四次倒入蛋黄 (倒一个打至细腻再倒入另一个) 用电动打蛋器打发 直至打发到细腻蓬松的状态③ 筛入110g低粉 切拌均匀 再加入先前准备好的橙丝 橙汁 玉米油 完全切拌混合均匀④ 倒入装有纸模的模具内 待全部倒好 轻震一下 (表面也可放一点点橙丝)⑤ 烤箱150度 中层 30分钟左右
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-13
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