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香草曲奇的做法

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香草曲奇

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

黄油 170g

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 20g

、

糖粉 40g

、

香草精 1/4小勺

、

淡奶油 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
将黄油软化，用手指可以轻松按压。
步骤3/13 点击查看大图
将白砂糖和糖粉加入黄油中
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀（这是为了避免下步打发黄油时，糖会飞溅出来）
步骤5/13 点击查看大图
用电动打蛋器将黄油打发
步骤6/13 点击查看大图
分3次倒入50g鸡蛋液,每次都要搅拌均匀后再加下一次。
步骤7/13 点击查看大图
黄油体积变大变蓬松。
步骤8/13 点击查看大图
加入1/4小勺香草精（没有可以不加）
步骤9/13 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤10/13 点击查看大图
翻拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
加入淡奶油搅拌均匀，不要过度搅拌，不然跟我的一样会起筋。
步骤12/13 点击查看大图
将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上（我没有用花嘴，面糊搅拌过度起筋了，挤不出来）
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，190度烤10分钟，颜色金黄时取出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-13 · 湖北省

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