糖渍栗子
这是一个非常耗时的工程，虽然人工操作的时间很少，也并不费力——就连最花时间的剥壳，也因为栗子在存放了两三天后而变得轻而易举。可是漫长的等待叫人失去耐性而草草收场。如果再有耐性一点的话，可以将它烘干表皮，不要这么湿淋淋的。可是，已然没有兴致进行这最后的工序了。就这么着吧，也没有将之收存起来做点心的心思了，谁爱吃谁吃，吃完了事。吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
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步骤1/11
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带壳板栗若干
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步骤2/11
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用剪刀在头部剪个小口
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步骤3/11
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从小口向底部剪出一道缝
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步骤4/11
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沿缝剥去外壳
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步骤5/11
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最后得到1斤裸身栗子
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步骤6/11
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将白糖和水倒入锅中
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步骤7/11
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中火烧沸
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步骤8/11
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倒入栗子
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步骤9/11
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煮沸，继续煮5分钟
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步骤10/11
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关火，加盖，放置12-24小时，如此反复4次
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最后一步
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栗子吸尽糖汁，成为红褐色的糖渍栗子
刚买回来的板栗不太容易去壳，在阳台上放上两三天后，不仅很容易剥去外壳，就连内皮，也可以连同外壳一起剥下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-13
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