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五香酱牛肉的做法

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五香酱牛肉

浏览 19.6万 · 收藏 2286 · 学做 6

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30-45分钟 | 切墩(初级)

牛肉 650克

、

丁香 10克

、

白芷 10克

、

冰糖 7粒

、

干辣椒 5个

、

花椒 10克

、

八角 2个

、

香叶 5片

、

姜 5片

、

葱 2根

、

黄豆酱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。
步骤2/4 点击查看大图
用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。抓匀后腌制二小时以上。
步骤3/4 点击查看大图
所有材料放入电压力锅。锅里添水，水量没过牛肉即可。电压力锅调至'蹄筋'状态，焖二十五分钟。
最后一步点击查看大图
煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。切片码入碟放上香菜即可上桌。

小贴士

1.用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。 2.锅里添的水量没过牛肉即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-26

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