脆皮闷烧鸡腿
我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问可以咨询我~三分钟确定很短暂,但要是做出一份像样可口的菜式也并不是不能实现。尤其是对于身心疲惫工作一天晚上回到家的人们,吃了太多餐厅里的华丽丽大餐,想静静心清清肠胃,在家里吃顿顺口舒心饭的人们,几分钟就做好的菜式未尝不是个好选择。
6克
17克
3克
129
千卡
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步骤1/11
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准备食材
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步骤2/11
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鸡腿用剪刀剪开,剔除鸡骨头,骨肉分离
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步骤3/11
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用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断,加姜片、葱、胡椒粉,料酒稍腌
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步骤4/11
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平底锅加热,锅内放少许油,油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄
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步骤5/11
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放入葱段、干辣椒、八角、姜片,加入一碗热水,调入盐、酱油大火烧开,煮十五分钟
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步骤6/11
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大火收汤
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步骤7/11
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斩块撒芝麻,生菜做配菜,营养更均衡
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步骤8/11
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相比于鸡胸肉,鸡腿肉更嫩滑多汁
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步骤9/11
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只需要鸡腿肉和几种简单的调味料就可以做出味美多汁的鸡腿,搭配米饭吃,最香不过
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步骤10/11
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所以我会经常用鸡腿来做饭,再来一些蔬菜,这样一个人的饭食便解决了
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最后一步
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大家试试看
1、买鸡腿时可以让摊主帮忙将骨头剔除,就更方便了。
2、筋划断后,鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害,能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。
3、鸡皮朝下会煎出油来,如果是不粘的平底锅,锅底不需要另外放油
4、 煎制鸡腿时无须将鸡腿完全煎熟,在与照烧汁混合后再煎到全熟,这样可以使鸡肉更加入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-11
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