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青椒肉丝炒面

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炒面是我最喜欢吃的主食。以前在我不懂饮食规律的时候，每次吃炒面都很纠结，总感觉淀粉遇到油，那得长多少斤。可后来我开始研究食物和人的关系，才发现好好吃饭，只要不过食、不过量，根本就不会长胖。没有什么东西是不能吃，是应该要限制的。中国人对青椒肉丝都是有情节的。很饿的时候，或者是大病初愈，你一般自然而然想吃的东西，就是青椒肉丝、番茄鸡蛋这样简单家常的小菜。这些菜很朴实，却像水和空气一样自然地伴随着我们长大，伴随着我们生活。寒冬腊月时，你深更半夜走过大街小巷。路边上卖小吃的摊子，亮着一盏不是很明亮的灯，热气随着风从摊位上斜吹过来，雾蒙蒙的，让你老远就感觉到暖意。走近一看，老板正在铁锅里翻炒着那一锅青椒肉丝炒面。看着他热情的笑容，来上一碗面。嘿，这时候你感受到的就是幸福。

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18克
66克
181克

1125
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 1块

、

青椒 1个

、

面条 250克

、

蒜 3瓣

、

料酒 1/2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

胡椒粉 1/2茶匙

、

糖 1/2茶匙

、

淀粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
沸水下面
步骤2/12 点击查看大图
沸腾后向锅中倒入适量的凉水，再次煮至沸腾
步骤3/12 点击查看大图
将煮好的面条盛出，放入凉水中
步骤4/12 点击查看大图
将里脊肉切丝，放入碗中备用
步骤5/12 点击查看大图
碗中倒入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟
步骤6/12 点击查看大图
将洗好的青椒去籽切丝，放入碗中备用
步骤7/12 点击查看大图
锅中热油倒入肉丝翻炒，盛出备用
步骤8/12 点击查看大图
锅中重新热油，倒入蒜末小火爆香
步骤9/12 点击查看大图
锅中倒入青椒丝和肉丝翻炒
步骤10/12 点击查看大图
接着锅中倒入煮好的面条继续翻炒
步骤11/12 点击查看大图
锅中倒入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
简单又好吃的青椒肉丝炒面完成啦！

小贴士

1. 用筷子炒面条，这样更容易翻炒均匀，且不容易弄断面条。 2. 煮面条时，待水沸腾后要倒入适量凉水，防止面条粘粘，口感也会更筋道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-11

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