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螃蟹南瓜包

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难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟
螃蟹南瓜包的用料
螃蟹南瓜包的做法
螃蟹南瓜包的烹饪技巧

3步自制: 1.自制南瓜面团:南瓜泥最好选择长形南瓜两端无籽纤维少的部分制作,这样和出的面团颜色均匀且基本无纤维。南瓜泥含水量高,和面时水和南瓜泥最好分次加入。 2.面团造型:造型零难度,掌握好面剂的大小即可。准备好红豆/绿豆和一把小剪刀,面团二次发酵和蒸熟后会有膨胀,生面胚制作时控制好大小。 3.面胚蒸制:冷水入锅,大火蒸开后中小火蒸12分钟,焖两三分钟再开锅。
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发布于 2012-04-26

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