小鸡馒头
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、铁、锌等成份,小鸡馒头中添加了南瓜泥,不仅色泽金黄灿烂,营养也更加丰富。做了两款颜色,萌哒哒的小鸡造型,黄白相间,让宝宝眼前一亮。
9克
62克
346克
1700
千卡
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步骤1/14
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南瓜上锅蒸熟,放入料理机/辅食机打成泥
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步骤2/14
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酵母放入温水中搅拌均匀,静置一会
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步骤3/14
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将南瓜泥和酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉捏成团
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步骤4/14
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同理将白色面团混合成团
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步骤5/14
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将两个面团放入温暖处发酵至两倍大,我的放烤箱发酵一小时
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步骤6/14
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取黄色面团反复揉捏排气,摘成60g一个的小面团
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步骤7/14
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将小面团揉圆
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步骤8/14
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取出白面团同样揉捏排气后摘成60克小面团揉圆,剩下小面团加适量红曲粉揉捏成红色面团
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步骤9/14
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将可可面团压扁擀薄,用花形模具按压出花朵形状,没有模具可以做成其他形状
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步骤10/14
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放在小鸡馒头的头部
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步骤11/14
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取黄色面团,分成0.5克的小面团,揉圆后用刮板在中间按一下,沾少许水放在白色面团合适位置当小鸡嘴巴
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步骤12/14
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做好后放入蒸笼内进行二次发酵,发酵好后上锅蒸25分钟,关火焖五分钟
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步骤13/14
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将巧克力隔水融化,放入裱花袋,在裱花袋前部剪一个细小的口子,在面头上画出小鸡的表情
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-17
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