少辣少油版水煮鱼
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突然很想吃水煮鱼,老公不能吃辣,孩子也不能吃,这个少油少辣版的,做出来很赞。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
豆芽
少量
、
干辣椒
一个
、
花椒
少量
、
小姜片
2片
、
大葱
少量
、
龙利鱼
200g
、
金针菇
一小把
、
大蒜
3瓣
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
麻椒
少量
、
蛋清
1个
、
里脊肉
少量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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龙利鱼切薄片加盐加鸡精,料酒,蛋清,用手抓一会,抓匀(想吃肉又加了里脊肉,很好吃)
-
步骤2/3
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黄豆芽和金针菇洗一下,用水煮熟,铺底(可以多煮一会,黄豆芽不煮熟吃了不好)
-
最后一步
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锅热油放郫县豆瓣酱炒出红油,再放葱姜蒜,花椒麻椒干辣椒爆锅。炒一会放水,水开以后放鱼片和肉片。开锅即可。
小贴士
肉片鱼片开锅在煮1到2分钟即可,超级嫩。因为是少油版的,所以最后没有用油淋一下,这样也很好吃,孩子都能吃,你们会爱上的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-10
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