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红糖玛芬蛋糕的做法

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红糖玛芬蛋糕

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个人喜欢红糖的香味，所以尝试了这个

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196克
98克
437克

2548
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 300克

、

红糖 200克

、

牛奶 200克

、

玉米油 150克

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将200克红糖放入200克牛奶中，小火加热，直至红糖溶化，我用的广西老红糖，弄了好久才融化
步骤2/14 点击查看大图
溶化以后是这样的哦，放凉备用
步骤3/14 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤4/14 点击查看大图
蛋黄中加入150克玉米油，拌匀
步骤5/14 点击查看大图
300克低粉与2克泡打粉混合均匀，最好过筛一下，我偷懒没有这么做～
步骤6/14 点击查看大图
将混合了玉米油的蛋黄液加入粉末中，拌匀
步骤7/14 点击查看大图
成了这个效果
步骤8/14 点击查看大图
再分两次加入牛奶红糖水，拌匀
步骤9/14 点击查看大图
蛋清打至硬性发泡
步骤10/14 点击查看大图
将打发的蛋清加入第八步的混合物中
步骤11/14 点击查看大图
快速拌匀，变成这样了哦～
步骤12/14 点击查看大图
装入纸杯，七分满
步骤13/14 点击查看大图
上下火150度，25分钟
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看内部结构，超细腻，又松软

小贴士

这个配方大号纸杯做了13个。糖量可以调节，不喜太甜放150克红糖即可，不过就没那么香了。蛋糕回缩厉害，考完后利用烤箱余温再焖一会儿可改善回缩现象

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-10

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