把基础豆沙包做成可爱小花花
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步骤1/6
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面粉开膛，倒入泡打粉3g、酵母4g、糖15g，分两次加入温水130g，揉成光滑面团。
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步骤2/6
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面团放入碗中盖上保鲜膜，常温醒发30分钟。
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步骤3/6
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打开保鲜膜，取出面团揉成长条，分成9个剂子（40g/个）。
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步骤4/6
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把面团擀平，折2折把光滑一面留在表面，包入豆沙馅后收口，静置5分钟。
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步骤5/6
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用钳子夹出花纹放入笼屉，坐温水醒发20分钟。
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最后一步
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蒸锅内加沸水，架上醒发好的钳花包大火蒸10分钟，点上食用色素做装饰即可。
1、包馅之前静置5分钟松弛面团，防止包的时候破皮。
2、包好的钳花包需要静置5分钟，让面团松弛，可以更好地夹出花纹。
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发布于 2018-01-03
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