是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸奶戚风的做法

点击查看大图

酸奶戚风

浏览 1.0万 · 收藏 42

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

15厘米中空戚风

食材清单加入采购清单

A：

、

蛋黄 3只

、

玉米油 35克

、

酸奶 65克

、

低粉 50克

、

B：

、

蛋白 3只

、

细砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄加入玉米油搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
)加入温热的酸奶搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低粉搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
蛋白分3次加入细砂糖打发。
步骤5/9 点击查看大图
取1/3打发的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
再取1/3打发蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，倒回剩余蛋白霜中。
步骤7/9 点击查看大图
翻拌成细致均匀的戚风面糊。
步骤8/9 点击查看大图
入模后震模两次，入预热好的烤箱烘烤。180℃，上下火，中下层，25分钟
最后一步点击查看大图
烘烤过程中，表面上色满意后就要加盖锡纸，防止上色过重。在距离设定时间还有5分钟左右时，就要拿牙签插入蛋糕内部，取出后看有没有带出湿黏的面糊。如果牙签是干爽的，证明蛋糕已成熟。配方给出的时间只是一个参考，确切的烘烤时间要灵活掌握。蛋糕成熟出炉后立即倒扣，晾凉后才能脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-30

换个做法

酸奶戚风的其他做法

酸奶戚风的相关分类

糕点冬笋油条西蓝花儿菜年糕更多

酸奶戚风的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许