是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧鳕鱼的做法

点击查看大图

红烧鳕鱼

浏览 11.1万 · 收藏 550

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼两条

、

食用油若干

、

食盐少许

、

白糖少许

、

葱若干

、

姜若干

、

蒜若干

、

老抽适量

、

郫县豆瓣少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鳕鱼清洗干净，用刷子将外面的黑色膜刷干净，并把鳕鱼肚子里面的筋膜处理干净，然后用葱，姜末，食盐（少量），醋适量腌渍半小时。
步骤2/12 点击查看大图
腌渍好的鳕鱼切段。
步骤3/12 点击查看大图
放入适量生粉（淀粉）和面粉并搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
粘好粉的鳕鱼裹鸡蛋糊，鸡蛋糊（一颗鸡蛋，一勺面粉，一勺生粉，加少量食盐搅拌均匀）
步骤5/12 点击查看大图
下油锅煎炸
步骤6/12 点击查看大图
炸至一面金黄然后翻面
步骤7/12 点击查看大图
炸至金黄取出。
步骤8/12 点击查看大图
葱切碎，姜切片，备用
步骤9/12 点击查看大图
倒入适量食油，煸炒葱花，姜片，郫县豆瓣。然后加入适量水
步骤10/12 点击查看大图
加入炸好的鳕鱼段。
步骤11/12 点击查看大图
加入适量老抽，生抽，蚝油，白糖，加切片的大蒜。开锅后中火焖炖15至20分钟，直至汤汁渐浓，后加入蒜末。
最后一步点击查看大图
出锅，撒香菜末点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-29

换个做法

红烧鳕鱼的其他做法

红烧鳕鱼的相关分类

蚕豆蒜薹蒜苔小龙虾凉面豌豆更多

红烧鳕鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许