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四喜烤麸

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麦子老妈

四喜烤麸是一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。今天我家里没有金针菜，只有虫草花干，所以就替换了一下！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
烤麸 200克
、
干虫草花 25克
、
泡发黑木耳 80克
、
香菇 8个
、
花生米 30克
、
色拉油 适量
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
砂糖 2勺
、
盐 少许
、
香油 1勺
、
美极鲜味汁 少许
烹饪步骤
小贴士

调味料根据自己调整，我家喜欢甜口的，喜欢辣口的也可以放点干红辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-29

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