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天津卫油炸豆腐干的做法

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天津卫油炸豆腐干

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这是小时候老妈在夏天里经常给我做的一道豆腐菜。不知道为什么，在记忆中慢慢的淡忘了，好久没有吃，好久没有做。今天买豆腐时候突然想起来这样的做法，想了一下，就起个响亮大气的名字！哈哈

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卤水豆腐一块

、

芝麻酱一大茶勺

、

大蒜四五瓣

、

香菜少许

、

盐、鸡粉少许

、

蒜蓉辣酱或辣油等

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐切块，根据个人喜好切形状，但是一点要相对大一点
步骤2/4 点击查看大图
将油烧到八成热，一次性下豆腐，然后小火慢慢炸
步骤3/4 点击查看大图
炸至豆腐漂在油上，颜色金黄出锅。蒜蓉加一点温水浸泡一会，芝麻酱冷加水调成糊状，里面加少许盐和鸡粉。
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装盘，淋上所有调料即可。

小贴士

也可以蘸料食用。下锅后小火，豆腐一样炸到漂在油上，才能叫豆腐干！天津卫的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-26

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