五香豆腐干
这个繁华复杂的世界让我们眼花缭乱,无所适从。最质朴的美好常常最能打动我们的味蕾和内心。 五香豆腐干是我们年幼时为数不多的零食,但是香浓的滋味、纯朴的口感都在我们记忆中留下深深的印记。 如果,还保有那颗初心;如果,想回忆那时的年华。来动手做出这道传统小吃吧。
57克
78克
105克
1088
千卡
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步骤1/13
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材料如图所示
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步骤2/13
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先切豆干。将长方形豆干不切为二,方便食用。然后在一面斜切平行刀印,不要切断,如果怕切断,可以在豆干旁放一根牙签。如图大小的豆干,一面切12-15刀为宜。一面切好后,翻面,在垂直的方向同样斜切。
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步骤3/13
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切好后,双面都如图片中的效果。豆干还保持完整,不会碎掉。
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步骤4/13
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所有豆干都切完
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步骤5/13
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平底锅中倒入油,放入豆干煎到表面变色,然后翻面。双面都煎好后,盛出,如此煎好所有的豆干。
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步骤6/13
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所百豆干都煎完
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步骤7/13
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炒锅下油,放姜片
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步骤8/13
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姜片煎出气泡,出香味时,下入酱油,快速炒香
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步骤9/13
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然后加入五香粉以外的香料,迅速炒香
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步骤10/13
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加入足量清水,大火烧开,此时加入五香粉
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步骤11/13
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放入豆干。再次烧开后,转小火再煮20分钟。
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步骤12/13
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大火收干汤汁,关火。也可留一些汤汁,浸泡一天再食用,更加入味。
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最后一步
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你学会了吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-29
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