解读数字蛋糕

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一夜之间，数字蛋糕传遍了网络，微博、朋友圈以及各大群，大家都纷纷在讨论这个新网红，今天我们就来解读一下。数字蛋糕是来自于以色列的一些甜品师，她们用饼干做底，加上淡奶油、水果、巧克力、鲜花及其他作为装饰，因其造型特殊，颜色绚丽，得到了不少关注。（图片来自于Ins上的adikosh123 和 shaymatokcakes )

食材清单加入采购清单

巧克力海绵蛋糕 1个

、

淡奶油适量

、

水果适量

烹饪步骤

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一、配方原帖里是用饼干作为底加上淡奶油，总觉得不是那么好吃，切起来也麻烦，在这里我的建议是：1、用海绵蛋糕做底，例如分蛋海绵，会相对平整、美观，而且做巧克力的，颜色深一点会更好看，同时蛋糕片不要太厚。2、做好以后，中号圆嘴用奶油整齐地挤上一排排小球，最后放上水果、巧克力或鲜花进行点缀，但是要记住，最好不要放菊花，去年厦门出过放菊花被投诉的事件
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二、切型切型可以用视频里的方法：1、自制pet板模具（也可以买但是贵）(具体请看视频）
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2、用蛋糕拼接起来（可能会浪费一些蛋糕）
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3、买数字蛋糕模具（造型上有些误差，可以容忍）
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三、固定数字造型的蛋糕本身面积较小，不像平时的蛋糕面积大，比较稳，这里有几个方法可以帮助固定：1、底托上稍微抹些淡奶油，帮助粘住蛋糕2、做蛋糕的时候，插一些格力高饼干打桩3、可以围一圈薄的慕斯围边，防止水果跌落（右图来自于小小童）
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四、包装包装可以根据自己制作的蛋糕大小选择购买的盒子，通常推荐装杯子蛋糕的那种纸盒子，比较适合：
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