酥皮大泡芙
这次有幸在豆果严选买了安佳烘焙套装,感觉特别实惠,超划算的,还赠送了那么多烘焙工具。昨天我就用安佳奶油和安佳黄油做了酥皮大泡芙,用安佳奶油和黄油做出来的泡芙特别酥香,烤的时候就满屋飘香,我是早上做的,然后下午接小朋友幼儿园放学回来,她才刚刚进屋就说:妈妈,好香啊,你做的是什么?我跟她说是酥皮的大泡芙,她还没等洗她的小小手就直奔餐桌,大口的吃起来,边吃着满脸笑容地边说好吃好吃,哈哈
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步骤1/37
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准备好材料
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步骤2/37
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黄油切块后放入蒸锅蒸1分钟稍微软化,也可以微波炉叮一分钟,天气太冷室温软化不了
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步骤3/37
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将软化的黄油用刮刀搅拌均匀后倒入白砂糖、盐用打蛋器搅拌均匀
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步骤4/37
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再加入低筋面粉用刮刀或打蛋器搅拌均匀
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步骤5/37
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揉成酥皮面团
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步骤6/37
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然后将酥皮放入大张的油纸或保鲜膜里用擀面杖擀成均匀的薄片
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步骤7/37
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然后用圆圈模具印出印子后备用
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步骤8/37
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准备做泡芙:烤盘涂抹上安佳黄油,圆形模具沾上面粉在烤盘上印出印子
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步骤9/37
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黄油和牛奶放入锅中加热
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步骤10/37
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煮至表面冒泡沸腾
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步骤11/37
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然后关火倒入面粉用刮刀搅拌均匀
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步骤12/37
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搅拌均匀后再开小火翻拌至锅底干爽即可
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步骤13/37
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然后分多次少量倒入鸡蛋液用刮刀快速搅拌
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步骤14/37
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直至加入的蛋液搅拌后用刮刀提起面糊呈倒三角状即可
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步骤15/37
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然后将面糊装入裱花袋里
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步骤16/37
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将面糊用面包刮刀刮入袋底
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步骤17/37
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然后将面糊挤入刚才印好的圆圈中央
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步骤18/37
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盖上酥皮
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步骤19/37
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然后放入预热好的烤箱中层,195摄氏度上下火烤20分钟,再170摄氏度上下火烤15分钟
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步骤20/37
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大胖子出炉啦
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步骤21/37
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等酥皮泡芙冷却后打发奶油:将安佳奶油倒入打蛋盆里
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步骤22/37
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加入糖粉
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步骤23/37
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用打蛋器打发
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步骤24/37
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然后装入裱花袋里
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步骤25/37
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再从泡芙底挤入奶油
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步骤26/37
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完成
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步骤27/37
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近看
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步骤28/37
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一个巴掌大
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步骤29/37
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不错吧
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步骤30/37
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切开
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步骤31/37
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近看
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步骤32/37
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再看
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步骤33/37
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诱惑吧
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步骤34/37
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满满的都是奶油
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步骤35/37
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配上一杯热奶真是不错
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步骤36/37
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美味
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最后一步
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好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-26
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