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饭爷家常宫保鸡丁的做法

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饭爷家常宫保鸡丁

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食材清单加入采购清单

鸡腿肉 250g

、

宫保酱汁 85g

、

葱白 100g

、

干辣椒 7g

、

姜 10g

、

去皮花生米 50g

、

盐 2g

、

味精 2g

、

料酒 5g

、

玉米淀粉 8g

、

蛋黄液 0.5g

、

大蒜 15g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用适量淀粉、蛋清、料酒、盐等，将切好的鸡丁腌制两分钟。
步骤2/5 点击查看大图
锅中放入500g食用油，放入鸡丁。将鸡丁炸至变色，捞出备用。
步骤3/5 点击查看大图
将花生放入锅内油中，不停地搅拌花生，将花生炸成深色后捞出备用。
步骤4/5 点击查看大图
炒制作料，并加入鸡丁和花生，以及最主要的【饭爷】宫保酱汁，一起进行翻炒。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后，便可盛出享用啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-24

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