草莓蛋糕卷
圣诞节做什么点心?试试我这个草莓蛋糕卷吧!又酸又甜,不腻开胃,吃了它这个圣诞才够味!
99克
40克
146克
1302
千卡
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步骤1/5
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分离鸡蛋黄跟鸡蛋清,将蛋黄撒上细砂糖25克,还有1勺香草精,然后用打蛋器将蛋黄打至浓稠。
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步骤2/5
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蛋白中分三次加入细砂糖35克打发,成蛋白霜状态就可以了。将一半蛋白霜加入蛋黄糊均匀搅拌,然后筛入低筋面粉搅拌均匀,再加入剩下一半蛋白霜均匀搅拌即可。
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步骤3/5
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将搅拌好的倒入裱花袋,螺旋挤出圆形,差不多十厘米直径大小就可以了。
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步骤4/5
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然后将挤好的圆蛋糕片放入预热好的烤箱190度10分钟就可以出炉了。
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最后一步
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淡奶油放入细砂糖20克打发,然后倒入裱花袋,将奶油Z字形挤出一条到蛋糕体中间,然后将一个草莓切成四块,其中两块放在奶油上,再挤上一条奶油盖住,再放入另一半草莓就完成了。
想要蛋糕体不粘手,可以热风烤,也可以避免卷裂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-20
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