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麻椒油泼辣子的做法

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麻椒油泼辣子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜藤椒

、

干麻椒

、

辣椒面

、

芝麻

、

大蒜

、

香叶草果大料

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先拿鲜藤椒熬一遍油，过滤扔掉，再拿所有香料熬一遍油，过滤扔掉，然后把麻椒炸干捞出切末备用，大蒜切末不用太细，碗里放麻椒面辣椒面白芝麻蒜末鸡精味精糖一点蚝油一点五香粉，再热一遍油，然后大概一分半以后倒入碗里，不冒泡了搅匀，放凉装瓶就OK啦
最后一步点击查看大图
为什么要放那么多麻的东西呢，是因为我是用来配胡辣汤的，但是这个辣子做出来不会很麻，很辣，只有麻椒辣椒和蒜的香气，调味道的不要放太多，个人不喜欢一点味道都没得辣子，稍微有点味道又不会抢食材的戏，配馒头面条吃也很好吃。

小贴士

没照步骤，但是做好实在太好吃太香了，所以分享出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-19

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