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麻油鸡

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鱼菲

夏至未始，佛山的空气已处处弥漫着湿热的水汽。雨期与我特别投缘，之前游泰国逛台湾皆是大雨相迎，这次岭南之行雨神依旧准点莅临。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡翅根 300克
、
香菇 5-6个
、
葱 1搓
、
米酒 1碗
、
麻油 1小碗
、
姜 3片
、
水 1碗
、
冰糖 1小块
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1.若用不粘锅，鸡肉可以一面煎至金黄，再翻面，骨头不会划伤锅子。 2.鸡块剁小块，加速熟成速度 3.麻油鸡最好用米酒或者味淋，黄酒味重，容易遮盖麻油香气 4.冰糖可以提前用粉碎机磨成冰糖粉，可以加快烹饪时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-18

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